松山土窯羊肉
羊肉在選材及烹調方面,特別精選8個月至週歲大的公羊肉,作為食材,經過醃製處理,佐以阿嬤獨門藥材配方、酒、水等,入陶鍋,蓋上鍋蓋裹以紅土封鍋。
整鍋埋於土中,上覆著粗糠,燃火悶燒,熱度高達800之1000度,由上而下歷時三天三夜,將紅土的泥香、礦物質等逼入鍋中,羊肉的口感好吃無比。
另外,麵線是用羊油拌的,口感特別。
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地址
嘉義縣民雄鄉松山村松仔腳48-27號
電話
886-5-2721421
開放時間
11:30~14:30;17:00~21:00(每週二公休)