坪之鄉自然生態茶園
包種茶製作過程分成七個步驟， 其製造過程繁瑣且細膩，關係著色、香、味製茶品質，我們將茶樹採收一直到焙火完成的整個過程紀錄下來，讓大家更了解我們喝的文山包種茶如何製作出來。
包種茶製作過程：1.採茶菁 →2.日光萎凋 →3.室內萎凋 →4.炒菁 →5.揉捻 →6.乾燥 →7.焙火 →8.包種茶從茶樹採下來的嫩芽嫩葉稱之為「茶菁」，茶菁必須經過加工製造後，才能成為茶葉成品；4斤新鮮的茶菁大約可製成1斤的成茶。
在製造加工過程中，經過日光萎凋、室內靜置萎凋，此時茶葉中的化學成份被氧化，而產生香氣及滋味的化學變化稱之為「醱酵」；醱酵程度約8~12％後，就進行炒菁、揉捻、乾燥的步驟，這時候做成的茶葉形狀呈條索狀，這種茶稱之為「條型包種茶」或簡稱「包種茶」。
坪之鄉自然生態茶園遠景
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地址
新北市232坪林區粗窟村仁里13號
電話
886-9-78088250
開放時間
茶園不開放，只在網站上販賣茶葉
交通資訊
【大眾運輸】捷運松山線到大坪林站→搭9028公車至坪林站下車→轉搭開往九芎根101[新巴士]【自行開車】從國道5號的[15-坪林]號出口下交流道→走台9線前往金瓜寮路→九芎根10號坪之鄉自然生態茶園
